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Tomates en gélatine à l'ail

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Cuisine russe

Teneur en calories 54,7 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 11,8 g

Teneur

Je propose de cuisiner un délicieux apéritif de tomates en gélatine à l'ail. Une collation parfumée à base de gelée épaisse. Un délicieux goûter d'hiver agrémentera votre table de fête et vous apportera un plaisir gastronomique.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients pour une délicieuse collation à la tomate, à l'ail et à la gélatine. Rincez soigneusement les tomates sous l'eau froide et séchez-les. Peler l'ail. Versez de l'eau bouillante sur les parapluies de coriandre. Pelez la racine de raifort. Mettez la gélatine dans un récipient et remplissez-le d'une petite quantité d'eau potable. Laissez agir 25 minutes.

Hacher les petites tomates autour du pédoncule avec un cure-dent, couper les tomates moyennes en deux.

Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Placer des parapluies de coriandre, de la racine de raifort, quelques grains de cumin et d'ail au fond de pots stériles.

Remplissez les pots de tomates entières et hachées. Disposez les tomates le plus étroitement possible.

Versez de l'eau potable dans une casserole. Ajouter le sucre cristallisé et le sel. Placer la casserole sur feu moyen. Portez à ébullition et laissez cuire une minute, puis retirez du feu, versez le vinaigre et ajoutez la gélatine gonflée. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Verser sur la marinade cuite.

Placer les bocaux dans une casserole recouverte d'un torchon, verser de l'eau tiède sur les cintres des bocaux, porter à ébullition et stériliser 10-15 minutes à feu doux. Retirez délicatement les bocaux chauds avec des amuse-gueules à la tomate de la casserole et fermez bien les couvercles, après les avoir aspergés d'eau bouillante.

Retournez les pots, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les sous cette forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant environ 10-12 heures. Ensuite, retournez et déplacez les pots dans un endroit frais et sombre pour le stockage.

Bon appétit!