Tomates en gelée pour l'hiver génial
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Cuisine
russe
Teneur en calories
53,5 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
1 gr.
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
12 grammes
Le nom des tomates enroulées selon cette recette parle de lui-même - "génial". Un type de conservation inhabituel, avec l'ajout de gélatine, rend les tomates encore plus juteuses et savoureuses. Et la variété d'épices et d'herbes ajoute une saveur épicée aux tomates.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons les pots de tomates avec du bicarbonate de soude, rinçons à l'eau. Nous mettons les pots au four sur la grille avec le goulot vers le bas et stérilisons à 110 degrés pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, à l'aide d'un collé, nous sortons les boîtes du four et les laissons refroidir un peu. Au fond des bocaux, disposez une partie de l'oignon, de l'ail, du laurier et des grains de poivre. Ensuite, mettez bien les tomates dans le bocal, mettez à nouveau un peu d'oignon, des légumes verts hachés et une feuille de laurier sur le dessus.
Faire tremper la gélatine dans un petit récipient en ajoutant 3 à 5 c. l'eau. Préparez la marinade : versez de l'eau filtrée dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Ajouter le sucre et le sel, mélanger jusqu'à dissolution complète, faire bouillir pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite la gélatine à la marinade chaude, mélangez bien avec une cuillère pour que la gélatine se dissolve dans la marinade, à la fin ajoutez le vinaigre et retirez la marinade du feu.
Versez la marinade chaude dans un bocal, puis mettez le bocal à stériliser dans une casserole d'eau tiède, au fond de laquelle on recouvre d'une serviette en coton. Porter l'eau dans une casserole à ébullition et stériliser les tomates pendant 20 minutes. Fermez les tomates finies avec un couvercle bouilli, retournez le pot et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, nous mettons le pot pour le stockage dans un endroit frais.