Muffin maigre à la banane

Nous préparons les ingrédients. Tamiser la farine. Choisissez des bananes trop mûres avec une peau tachetée ou foncée. Nous les nettoyons.

Nous préparons immédiatement un plat allant au four : graissez-le avec une petite quantité d'huile végétale inodore. De plus, pour l'assurance, vous pouvez recouvrir le formulaire de parchemin huilé - dans ce cas, il sera alors facile d'obtenir le gâteau déjà cuit. Si le moule est en silicone, aucune lubrification n'est nécessaire.

Mettre les bananes épluchées (deux blagues) dans un bol et pétrir à la fourchette jusqu'à obtenir une purée hétérogène. Vous pouvez également les réduire en purée avec un mélangeur, mais dans ce cas, la masse de banane sera homogène et ne donnera pas de petits morceaux dans le gâteau fini.

Ajoutez la quantité spécifiée d'eau, d'huile végétale, de sucre cristallisé à la purée de bananes. Pétrir le tout jusqu'à consistance lisse.

Enfin, ajoutez les ingrédients secs : farine tamisée, levure chimique, cannelle moulue. On mélange le tout. La pâte obtenue ne doit pas être trop épaisse, en même temps, elle ne doit pas avoir une consistance coulante. À ce stade, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs hachés à la pâte, si vous le souhaitez.

Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Nous étalons la pâte dans la forme préparée, nivelons-la. Coupez la troisième banane restante en deux dans le sens de la longueur et posez-la sur le gâteau, appuyez légèrement. Mettez le moule à gâteau au four à feu moyen et faites cuire pendant quarante à quarante-cinq minutes. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps de cuisson - cela dépend beaucoup du four. Le gâteau fini monte légèrement, la surface est recouverte d'une croûte dorée foncée. La préparation peut être vérifiée avec une brochette en bois - si elle sort sèche du gâteau, nous terminons la cuisson.

Nous sortons le gâteau fini du four, le retirons du moule. Laisser refroidir complètement. Saupoudrer la surface de sucre glace tamisé et servir.