Cornichon maigre à l'orge
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Cuisine
russe
Teneur en calories
114,1 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
3,9 grammes
Graisses *
6,3 grammes
Les glucides*
14,3 g
Le cornichon est un type de soupe assez populaire. Ce plat riche et copieux au goût prononcé est difficile à imaginer pour beaucoup sans viande. Cependant, même sans le composant de viande, le cornichon n'est pas pire. Et en combinaison avec des champignons, la soupe acquiert de nouvelles saveurs. Cette recette est une aubaine pour ceux qui jeûnent.
Ingrédients
Processus de cuisson
Au préalable, vous devez faire tremper l'orge perlé pendant une à deux heures. Le trempage aidera à raccourcir le temps de cuisson des céréales. L'eau dans laquelle l'orge perlé a été trempée doit être vidangée. Verser l'orge perlé avec de l'eau fraîche et cuire à basse température jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Les champignons secs doivent également être trempés: versez de l'eau chaude, laissez reposer une demi-heure, égouttez et filtrez l'eau (nous économisons cette eau), rincez soigneusement les champignons et hachez-les finement. Champignons surgelés - décongeler, essorer l'excès de liquide, hacher finement. Mélanger les deux types de champignons et les faire frire dans de l'huile végétale.
Mettez les oignons sautés avec les carottes et les champignons dans une casserole avec l'orge, et après 10 minutes baissez les pommes de terre hachées. Après quinze minutes, ajoutez les concombres râpés avec de l'eau liquide filtrée de champignons secs, du sel, du poivre et du laurier. Apportez la soupe à la préparation dans les 10 minutes. Versez la soupe finie dans des assiettes, ajoutez de la crème sure si vous le souhaitez et saupoudrez d'herbes hachées.
Bon appétit!