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Confiture d'abricots pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 462 kilocalories

Portions 1 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,8 grammes

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 109 grammes

Teneur

Si en hiver vous souhaitez étaler une épaisse confiture d'abricots parfumée sur un pain ou faire une délicieuse tarte aux fruits avec, avec notre recette, vous pourrez le faire aussi facilement que d'écaler des poires. La confiture s'avère très tendre, juteuse et moyennement sucrée, et elle se prépare assez simplement et rapidement.

Ingrédients

Abricots 1.5KG Sucre en poudre 500 grammes L'eau 200 ml. Acide de citron 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Sélectionnez des abricots mûrs (vous pouvez même trop mûrs) pour la confiture. Lavez les fruits sous l'eau froide.

Couper les abricots en deux et en retirer les graines.

Transférer les abricots hachés dans une casserole profonde et ajouter de l'eau.

Mettez une casserole avec des fruits sur feu doux. Attendez l'ébullition, puis éteignez le feu et laissez refroidir complètement.

Broyer la masse d'abricots refroidie à travers un tamis, en obtenant une consistance homogène.

Ajouter le sucre à la masse râpée, mélanger. Remettez la masse d'abricots sur le feu et portez à ébullition en remuant constamment.

Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir les abricots.

Faire bouillir à nouveau la future confiture refroidie, ajouter de l'acide citrique dans la casserole, bien mélanger. Cuire 15 minutes à feu doux.

Stérilisez à l'avance les pots de confiture d'abricots, versez de l'eau bouillante sur les couvercles pour les rouler. Versez la confiture d'abricots pour l'hiver dans des pots préparés.