domicile
➠ Des blancs pour l'hiver
➠ Blancs de fraises pour l'hiver
➠ Confiture de fraises à la pectine

Confiture de fraises à la pectine

2275

Cuisine Monde

Teneur en calories 286 kcal

Portions 0,5 l.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * 1 gr.

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 69,9 g

Teneur

La pectine est un agent gélifiant naturel qui est activement utilisé dans la préparation de confitures, marmelades et confitures. C'est bon car il épaissit bien la texture de la confiture en quelques minutes seulement. Vous n'avez pas besoin d'ajouter une grande quantité de sucre et de ne pas faire bouillir la matière première pendant longtemps - la confiture deviendra toujours épaisse.

Ingrédients

fraise 500 grammes Sucre en poudre 250g Agar agar 5 grammes

Processus de cuisson

Nous trions les fraises, les rinçons abondamment à l'eau courante, coupons les sépales. Placez les baies lavées sur une serviette propre et laissez sécher l'excès d'humidité après le rinçage. Nous plaçons les baies préparées dans un plat profond et propre.

À l'aide d'un mélangeur à main, réduire les fraises en purée lisse.

Verser le sucre semoule et la pectine dans une casserole pour la cuisson de la confiture, mélanger.

Verser la purée de fraises dans le mélange sec, mélanger.

Mettez les plats avec la purée de fraises sur le feu et portez à ébullition. À partir du moment de l'ébullition, nous cuisons la confiture pendant littéralement trois à quatre minutes, en remuant continuellement.

Nous stérilisons les bocaux et les couvercles de toutes les manières possibles. Laissez le récipient sécher complètement. Versez la confiture chaude dans des pots préparés et fermez-les avec des couvercles stériles secs.

On retourne les pots de confiture pour vérifier l'étanchéité et on laisse refroidir. Nous mettons les pots refroidis dans la cave ou le réfrigérateur pour le stockage. Après refroidissement complet, la confiture s'épaissit encore plus.

Bon appétit!