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Confiture de groseilles rouges

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Cuisine russe
Teneur en calories 442 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 0,4 grammes
Les glucides* 107,7 g
* par 100 gr. produit
Confiture de groseilles rouges
Teneur

Par sa consistance, la confiture de groseille ressemble à de la gelée : elle est tout aussi épaisse. Cependant, la confiture est plus molle et de texture plus douce, elle s'étire agréablement et fond sur la langue.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Triez les groseilles rouges, retirez les brindilles et les becs secs. Placer dans une passoire et bien rincer à l'eau courante.
étape 2 sur 5
Écraser les baies avec un écrasement et passer au tamis. Vous pouvez passer manuellement les baies à travers une étamine ou utiliser un mélangeur pour faciliter le broyage de la purée de pulpe.
étape 3 sur 5
Versez la purée de groseille dans une casserole à parois épaisses, ajoutez le sucre semoule. La principale chose à retenir est que vous ne pouvez pas utiliser de casseroles en aluminium pour la cuisson de la confiture.
étape 4 sur 5
Remuer et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Cependant, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 45 minutes. La confiture est prête lorsqu'elle tombe de l'omoplate en morceaux entiers.
étape 5 sur 5
Disposer la confiture chaude dans des pots stérilisés, laisser refroidir, un film dense apparaîtra en surface. Serrez les bocaux avec les flans à couvercles stériles et stockez-les dans la cave.

Bon appétit!

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