Confiture de prunes au four

Rincez soigneusement les prunes de la saleté. Nous enlevons les tiges et les fruits défectueux. Laissez l'eau s'écouler après le rinçage.

Coupez les prunes en deux et retirez les graines.

Placez les prunes épluchées dans une casserole et placez-les sur la cuisinière à basse température. Nous chauffons les prunes et les broyons en même temps avec un mixeur plongeant. Lorsqu'une consistance uniforme de purée de prune est obtenue, ajoutez le sucre, remuez et faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Faire tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau (environ un demi-verre) pendant vingt minutes. Ensuite, nous le chauffons sur la cuisinière, tout en remuant jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous. Ne pas porter à ébullition. Verser le liquide gélatineux dans la purée de prunes, mélanger et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés au niveau moyen-inférieur. Cuire la confiture pendant une heure et demie. Remuez le mélange périodiquement pendant la cuisson.

Une fois le temps spécifié écoulé, nous sortons la confiture du four, l'emballons dans des pots stériles secs et la fermons avec des couvercles stériles secs. Laissez refroidir les pots de confiture et conservez-les dans un endroit frais et sombre.