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Muffins à la banane PP

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Cuisine américain

Teneur en calories 154,7 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 9 grammes

Graisses * 7,2 grammes

Les glucides* 37,7 g

Teneur

Même avec une bonne nutrition, vous pouvez inclure des produits de boulangerie au menu. C'est juste que les produits doivent aussi être "corrects": nous excluons une abondance de graisses, de sucre et de farine de blé premium. Au lieu de cela, nous utilisons du miel, des quantités modérées d'huile végétale et des farines plus saines. Dans cette recette, nous vous suggérons d'utiliser du riz : il ne contient pas de gluten et est riche en protéines. Ces muffins cuisent très rapidement. Il est pratique de les préparer pour le petit-déjeuner, ainsi que lorsqu'un dessert urgent est requis.

Ingrédients

Banane 2 pièces Huile d'olive 2 cuillères à soupe Chéri 3 cuillères à soupe Blanc d'oeuf 2 pièces Levure chimique 10 grammes Farine de riz blanc 250g

Processus de cuisson

Nous divisons les œufs en blancs et jaunes. Nous utilisons uniquement des protéines pour les muffins. Versez-les dans un bol et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent de la mousse liquide. Versez ensuite l'huile d'olive et ajoutez le miel. Avec un fouet, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Mettez les bananes pelées dans le mélange liquide obtenu et écrasez-les avec une fourchette, tout en mélangeant avec la masse de protéines. Vous n'avez pas besoin d'essayer de les réduire en purée homogène. Il doit rester des petits morceaux, ce qui donnera aux muffins une texture intéressante.

Il est important de mentionner que les bananes doivent être très molles, bien mûres ou trop mûres. Les fruits qui ont déjà commencé à apparaître avec des points noirs sur la peau sont parfaits. La chair de banane non mûre et ferme ne donnera pas la texture, la douceur et la saveur souhaitées.

Tamiser la farine de riz avec la levure chimique et ajouter dans le bol à la masse de protéines de banane. Remuez la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit relativement lisse. Nous cassons soigneusement tous les grumeaux de farine.

Nous vous recommandons d'utiliser un plat de cuisson en silicone. Dans ce cas, aucune lubrification supplémentaire n'est nécessaire.

Nous déposons la pâte dans des moules et mettons dans un four préchauffé à 170 degrés à un niveau moyen. Nous cuisons des muffins pendant trente minutes. A la cuisson, ils lèvent bien et sont recouverts d'une croûte dorée.

À la fin de la cuisson, vous pouvez vérifier l'état de préparation en plantant un cure-dent dans le muffin. S'il ressort sec, le produit peut être retiré. Laissez refroidir complètement les muffins finis et servez.

Bon appétit!