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Crêpes à l'avoine PP

2006

Cuisine russe

Teneur en calories 200,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 12,3 grammes

Graisses * 9,5 g

Les glucides* 31,8 g

Teneur

Les crêpes réalisées avec cette recette sont sans gluten et sans produits laitiers. C'est parce que la farine d'avoine est utilisée, et au lieu du lait traditionnel, nous suggérons d'ajouter de l'eau minérale gazeuse. C'est grâce à elle que l'on obtient des crêpes trouées.

Ingrédients

Farine d'avoine 220 gr. Eau minérale 600 ml Œuf 1 PC. Le sel 1 pincée Huile végétale pour la lubrification

Processus de cuisson

Versez les flocons d'avoine dans la quantité spécifiée dans un grand bol. Remplir d'eau minérale gazeuse. Bien mélanger le tout avec un fouet pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez reposer le mélange pendant quinze à vingt minutes.

Pendant que le mélange de farine est infusé, battre l'œuf et le sel dans un petit récipient séparé. Il suffit de mélanger la protéine avec le jaune jusqu'à consistance lisse. Versez la masse d'œufs obtenue dans le mélange de farine, mélangez jusqu'à consistance lisse.

Chauffer la poêle avec un revêtement antiadhésif sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Lubrifier avec une petite quantité d'huile végétale à l'aide d'une brosse en silicone. Mesurez la pâte avec une louche et répartissez-la uniformément sur la surface du moule. Faire frire les crêpes à température moyenne-basse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À l'aide d'une spatule plate, retourner de l'autre côté et faire frire jusqu'à coloration dorée.