Tarte aux airelles PP
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
89,2 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
4,8 grammes
Graisses *
1 gr.
Les glucides*
15,9 g
La cuisson PP diffère de la cuisson classique par l'absence de graisse, de sucre et le remplacement de la farine ordinaire par des grains entiers. Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner la tarte PP sous forme de tarte diététique pomme-airelle, c'est-à-dire sous forme de tarte ouverte sur pâte mélangée avec l'ajout de fromage cottage faible en gras à la place du beurre, et au lieu de sucre, on y ajoute du miel ou tout édulcorant. La pâte est pétrie uniquement à la main.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez le fromage cottage dans un bol pour pétrir la pâte et écrasez-le avec une fourchette. Ensuite, cassez l'œuf au caillé, ajoutez un peu de succédané de sucre et de la farine de grains entiers, et pétrissez la pâte avec vos mains. Ensuite, roulez-le en un petit pain, enveloppez-le dans un morceau de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture à tarte. Coupez la pomme en petits cubes et transférez-la dans une petite casserole ou un faitout. Ajoutez ensuite des airelles aux pommes (vous ne pouvez pas décongeler les surgelées) et mettez un petit feu. Dissoudre la fécule dans l'eau froide, verser ce mélange sur la garniture et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que la garniture épaississe. Éteignez le feu, ajoutez un peu de succédané de sucre à la garniture et remuez.
Écraser la pâte réfrigérée avec les mains sous la forme d'un gâteau fin et la placer dans un plat allant au four, amovible ou rond régulier, en le recouvrant de papier. Former les côtés de la pâte le long du bord. Piquez ensuite la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne forme pas de grumeaux, et enfournez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Au bout de ce temps, sortez la tarte du four et déposez-y la garniture aux airelles et aux pommes en une couche uniforme. Continuer la cuisson pendant encore 30 minutes.
Bonne et délicieuse pâtisserie !