tarte au cassis PP
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
111,7 kcal
Portions
1 port.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
4,1 grammes
Graisses *
6,7 g
Les glucides*
18,3 g
Une recette où les calories sont réduites au minimum. L'absence de sucre, d'œufs et de lait n'affectera pratiquement pas le goût du dessert fini, et la garniture de fromage cottage et de baies naturelles sera très utile.
Ingrédients
Processus de cuisson
Ajoutez ensuite le sel, l'édulcorant et la crème sure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Selon l'édulcorant utilisé, la quantité variera. Pour faciliter votre navigation, ajoutez une quantité qui équivaut à peu près à 100 grammes de sucre ordinaire. Envelopper la pâte obtenue dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, pour préparer la garniture, passez le caillé au tamis fin ou hachez-le dans un mélangeur. Ajoutez un édulcorant équivalent à 50 grammes de sucre, de crème sure, de sucre vanillé et d'amidon. Si nécessaire, le dernier ingrédient peut être remplacé par de la farine de blé. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, en évitant les grumeaux.
Triez les cassis, rincez à l'eau courante et égouttez l'eau. Idéalement, vous devez laisser sécher les baies pour que la garniture ne devienne pas trop liquide, mais si vous n'avez pas beaucoup de temps, étalez simplement les groseilles sur une serviette et épongez l'excès d'humidité. Des essuie-tout ou des serviettes feront très bien l'affaire.
Saupoudrer un plat allant au four de farine, si nécessaire, graisser d'abord avec une fine couche de beurre. Il est également pratique d'utiliser des moules à muffins en silicone : rien n'y colle, il n'est donc pas nécessaire de les graisser au préalable. Dans ce cas, vous obtiendrez de petits gâteaux en portions. Utilisez vos mains pour répartir la pâte sur la forme, en formant des côtés d'environ 4 centimètres de haut. Épinglez le fond à plusieurs endroits avec une fourchette.
Bon appétit!