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Pain de seigle blé dans une machine à pain Redmond

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Cuisine Monde

Teneur en calories 233,8 kcal

Portions 1 port.

Temps de cuisson 4 heures

Protéines * 12 grammes

Graisses * 5,7 grammes

Les glucides* 50,7 g

Pain de seigle blé dans une machine à pain Redmond

Teneur

Le pain de seigle et de blé cuit dans la machine à pain de Redmond s'avère toujours un succès, et il est aussi plus sain que le pain blanc pur. La mie douce et poreuse avec une croûte croustillante est appréciée par beaucoup. Ajouter un peu de vodka à la pâte empêche le dessus du pain de tomber après la cuisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

Pour marquer les ingrédients, sortez le seau de la machine à pain et placez les aliments dans l'ordre indiqué dans les instructions. Versez de l'eau propre à la température de la maison dans le seau. Versez-y la quantité requise de sel et de sucre et versez de l'huile végétale.

Pesez la bonne quantité de farine de blé sur votre balance domestique.

Tamisez immédiatement la farine au tamis dans un seau, mais ne mélangez rien. Pesez ensuite la bonne quantité de farine de seigle. Vous pouvez modifier le rapport de ces deux types de farine à votre guise, uniquement pour que la quantité totale de farine soit préservée.

Versez la farine de seigle dans un seau à travers un tamis.

Ensuite, saupoudrez une quantité mesurée de malt de seigle sur la farine. C'est ce malt qui donnera au pain un vrai goût de seigle et une belle couleur grise.

Versez ensuite la levure, sèche ou à action rapide, dans le seau.

Placez le seau avec les ingrédients dans la machine à pain et fermez le couvercle. Programmez le programme n° 14 « Pain de seigle », poids - « 750 g », couleur de la croûte - « Moyen ». Activez ensuite le bouton Start/Stop. Le temps de cuisson sera réglé par défaut.

Pendant le programme de pétrissage, assurez-vous de vérifier l'état de la pâte à pain. Il doit conserver sa forme, avoir une texture uniforme et avoir une couleur brillante mate. Corrigez l'état incorrect du kolobok en ajoutant de la farine ou de l'eau.

N'ouvrez pas le couvercle de la machine à pain avant la fin du programme. Transférer le pain de blé et de seigle cuit sur une grille et laisser refroidir.