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Des crêpes luxuriantes au kéfir comme une grand-mère

7200

Cuisine russe

Teneur en calories 231,2 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 6,1 grammes

Graisses * 7,4 grammes

Les glucides* 35,1 grammes

Des crêpes luxuriantes au kéfir comme une grand-mère

Teneur

Les enfants et les adultes adorent les crêpes moelleuses. Et si elles sont préparées selon la recette, comme la grand-mère cuisinait dans l'enfance, alors ce sont les crêpes les plus délicieuses ! Il n'y a rien de compliqué dans leur préparation, les ingrédients les plus courants sont utilisés. Pour faire plaisir à la famille avec un délicieux petit-déjeuner, il suffit de connaître quelques secrets de fabrication des crêpes.

Ingrédients

Kéfir 300 ml. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Farine de blé 250g Sucre en poudre 1,5 cuillère à soupe Le sel 1 pincée Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Versez le kéfir dans un récipient pratique et ajoutez-y du bicarbonate de soude. Mélanger les ingrédients et laisser infuser 5 minutes. Ce temps est suffisant pour que la soude réagisse avec le produit laitier fermenté. Grâce à cette interaction, les crêpes sont si moelleuses. Après avoir insisté sur le kéfir avec du soda, ajoutez une pincée de sel et la quantité requise de sucre cristallisé.

Tamisez la farine de blé puis ajoutez progressivement de petites portions à la base liquide. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, il ne doit pas y avoir de grumeaux. La pâte à crêpes finie s'avérera assez épaisse, il sera difficile de l'égoutter de la cuillère.

Nous mettons une poêle sur le feu, versons de l'huile végétale. Dès qu'il fait chaud, commencez à étaler la pâte avec une cuillère. Faites d'abord frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ensuite, retournez les crêpes et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant le processus de friture, vous pouvez voir comment les crêpes augmentent de volume.