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Crêpes luxuriantes sur kéfir avec levure sèche

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Cuisine européen

Teneur en calories 249 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 10,4 g

Graisses * 10,7 g

Les glucides* 52,1 grammes

Crêpes luxuriantes sur kéfir avec levure sèche

Teneur

Le kéfir et la levure font des merveilles avec la pâte. Les crêpes sont très moelleuses, poreuses et aérées. À partir de la quantité de produits spécifiée dans la recette, vous en obtiendrez beaucoup et vous nourrirez toute la famille avec un délicieux petit-déjeuner. Il n'est pas difficile de préparer de telles crêpes, il ne faut que peu de temps pour que la pâte tienne bien.

Ingrédients

Kéfir 400 ml. Levure sèche 12 grammes Œuf 2 pièces Farine de blé 350 gr. Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Huile végétale 100 ml

Processus de cuisson

Faites chauffer le kéfir au micro-ondes pendant 10-15 secondes et versez-le dans un bol pour pétrir la pâte. Le reste des produits de crêpes doit également être à température ambiante.

Versez la quantité calculée de levure sèche dans du kéfir chaud.

Ensuite, cassez les œufs en kéfir, ajoutez du sel, du sucre et mélangez bien ces ingrédients.

Versez ensuite la quantité de farine indiquée dans la recette dans le kéfir à travers un tamis.

Il est préférable de pré-tamiser la farine 2-3 fois.

Utilisez une cuillère pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il doit avoir une consistance, comme de la crème sure épaisse, et glisser lentement de la cuillère. Si la pâte n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu de farine et remuez à nouveau.

Recouvrir les plats avec la pâte d'un morceau de film alimentaire et laisser la pâte 30 minutes lever, devenir aérée et doubler de volume.

Ne remuez pas la pâte qui s'est levée, sinon les crêpes vont se déposer pendant la cuisson.

Cuire les crêpes à feu doux-moyen et dans de l'huile végétale bien chauffée. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. De telles crêpes sont frites très rapidement, veillez à ne pas brûler.

Bon appétit!