Crêpes luxuriantes sur crème sure avec levure chimique
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Cuisine
russe
Teneur en calories
198 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
8,2 grammes
Graisses *
12,6 grammes
Les glucides*
38,5 grammes
Qui d'entre nous n'a pas cuisiné de crêpes à la maison ? Ces produits de boulangerie sont si simples et peu critiques que même les enfants peuvent facilement maîtriser le processus. Cependant, il y a quelques points à garder à l'esprit si vous voulez faire des crêpes vraiment moelleuses qui ne se déposent pas et qui ont de gros pores à l'intérieur. Tout d'abord, nous prenons de la crème sure à partir de 20% de matières grasses et plus. Si le produit est faible en gras, il y a un risque d'obtenir des crêpes plates et non des crumpets élevés. Deuxièmement, nous obtenons la consistance correcte de la pâte - elle doit être assez épaisse et ne pas couler. Troisièmement, nous utilisons une levure chimique - elle apportera de la porosité et de l'aération à la pâte.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez une petite quantité d'huile végétale raffinée dans une poêle, faites bien chauffer sur la cuisinière. Nous collectons la pâte préparée avec une cuillère à soupe et la mettons dans la casserole sous forme de crêpes ovales, en laissant une petite distance entre elles afin qu'elles ne collent pas ensemble lors de la friture. Maintenir la température de la dalle moyenne-basse. Faites frire pendant une minute et demie à deux minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée par le bas.
Nous retirons les produits finis de la casserole avec une spatule et les plaçons sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'huile de la surface. Placer les crumpets séchés sur une assiette de service. Faites frire le reste de la pâte de la même manière, si nécessaire, ajoutez plus d'huile végétale dans la poêle. Servir les crêpes chaudes avec de la crème sure, de la confiture, du lait concentré, du miel.
Bon appétit!