Purée de poire sans stérilisation pour l'hiver
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Cuisine
européen
Teneur en calories
103 kcal
Portions
0,3 l.
Temps de cuisson
35 minutes
Protéines *
0,2 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
35,2 g
C'est avec grand plaisir que je souhaite partager une délicieuse purée de poires incroyablement parfumée sans stérilisation pour l'hiver. La purée de fruits s'avère exceptionnellement tendre. Il peut être utilisé comme dessert seul ou comme garniture pour la cuisson.
Ingrédients
Processus de cuisson
Séchez les poires préparées sur un torchon propre ou utilisez du papier absorbant, puis épluchez-les avec un épluche-légumes. Coupez les poires épluchées en petits morceaux de forme arbitraire, après avoir retiré le noyau avec les graines. Broyer ensuite au mixeur plongeant ou passer au hachoir à viande.
Mettez la masse hachée dans une casserole à fond épais, mettez à feu doux et portez à ébullition, puis réduisez le feu, ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé et d'acide citrique. Cuire la purée de poires environ 10-15 minutes. Bien laver les pots. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir. Stérilisez les boîtes propres de manière pratique.
Mettez la purée de poire chaude dans des pots stériles et enroulez-la avec des couvercles stériles à l'aide d'une machine à sertir. Retournez les pots de purée de fruits et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez dans cette position jusqu'à refroidissement complet pendant environ une journée, puis déplacez les pots dans un endroit sombre et frais.
Bon appétit!