Purée de poire et prune pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
46,5 kilocalories
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
110 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
10,2 g
Les années fructueuses, je cuisine souvent de la purée de fruits à base de poires et de prunes pour l'hiver. Pour la préparation de purée naturelle, le sucre cristallisé et les conservateurs supplémentaires ne sont pas utilisés. La purée saine de poire et de prune est parfaite pour l'alimentation de bébé, et peut également être utilisée comme imprégnation pour les gâteaux de biscuits ou pour la confection de sauces et autres desserts.
Ingrédients
Processus de cuisson
Sélectionnez des prunes et des poires juteuses mûres. Lavez-les bien à l'eau tiède avec une brosse à fruits. Séchez ensuite sur une serviette. Épluchez les poires à l'aide d'un économe, enlevez les pépins et le cœur, et coupez-les en tranches. Couper les prunes dans le sens de la longueur et retirer les graines. Mettez les fruits dans une casserole à fond épais, versez un verre d'eau potable, mettez à feu doux et faites cuire les fruits pendant environ une heure, recouverts d'un couvercle.
Essuyez les fruits cuits à travers un tamis fin ou utilisez un mélangeur à main et broyez la masse de fruits en une consistance lisse et lisse directement dans la casserole dans laquelle les fruits ont été cuits. Mettez la masse de fruits hachés à feu doux, portez à ébullition et laissez bouillir pendant environ 7 à 10 minutes, puis retirez du feu.
Retournez ensuite les pots de purée de fruits chauds et enveloppez quelque chose de chaud. Laisser dans cette position jusqu'à refroidissement complet pendant environ une journée. Ensuite, retournez et transférez les pots de purée de poire complètement refroidis et égouttez-les pour un stockage à long terme - dans la cave, le sous-sol ou dans le placard.
Bon appétit!