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Purée de poires à l'acide citrique pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 223 kcal
Portions 0,3 l.
Temps de cuisson 35 minutes
Protéines * 0,4 grammes
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 55,2 g
* par 100 gr. produit
Purée de poires à l'acide citrique pour l'hiver
Teneur

Je veux partager une recette pour une purée de poire délicieuse, aromatique et rapide à préparer avec de l'acide citrique pour l'hiver. La purée est obtenue avec une consistance épaisse et uniforme et peut être utilisée comme garniture ou imprégnation pour les produits de boulangerie faits maison, ainsi que comme gâterie autonome.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Sortez la quantité requise de poires mûres juteuses et lavez-les bien à l'eau courante froide à l'aide d'une brosse à fruits, séchez-les avec un torchon, retirez les graines et le cœur et coupez-les en cubes de taille moyenne.
étape 2 sur 8
Placer ensuite dans une casserole à fond épais, verser l'eau, mettre le feu et porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
étape 3 sur 8
Broyer les fruits cuits en une consistance lisse et lisse directement dans la casserole à l'aide d'un mélangeur à immersion.
étape 4 sur 8
Ajouter la quantité requise de sucre cristallisé et d'acide citrique, bien mélanger.
étape 5 sur 8
Remettez sur feu moyen, portez à ébullition, puis baissez le feu. Faire bouillir la purée de poire pendant quelques minutes.
étape 6 sur 8
Lavez soigneusement les bocaux à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les au micro-ondes. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
étape 7 sur 8
Mettre la purée de poire chaude dans des bocaux stériles et visser avec des couvercles stériles. Ensuite, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude ou une serviette en éponge.
étape 8 sur 8
Laissez sous cette forme jusqu'à refroidissement complet pendant 12 heures, puis déplacez les pots dans un endroit sombre et frais - dans une cave, un sous-sol ou un placard.

Bon appétit!

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