Purée de poires au citron pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
130,8 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
190 minutes
Protéines *
0,4 grammes
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
55,2 g
La purée de légumes ou de fruits a une consistance quelque peu similaire à celle de la confiture, mais en raison du traitement thermique rapide, elle retient plus de vitamines utiles. Aujourd'hui j'ai envie de partager une époustouflante purée de poire au citron, cuisinée pour l'hiver.
Ingrédients
Processus de cuisson
Ensuite, mettez le récipient sur feu modéré et portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire les fruits pendant 10-12 minutes. Retirer du feu et refroidir complètement. Répétez la procédure 2 fois de plus. Retirez ensuite les brins de basilic, et si vous avez de la chance, l'étoile d'anis et les boutons de girofle. Refroidir légèrement la masse de fruits, puis utiliser un mélangeur à main et hacher jusqu'à consistance lisse.
Remettez la masse écrasée dans un récipient à fond épais, mettez sur feu modéré, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Faire bouillir la purée de citron et de poire pendant environ 3 à 5 minutes. Bien laver les pots à l'eau tiède et stériliser au micro-ondes. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
Mettre la purée de poire et de citron chaude dans des bocaux stériles et visser avec des couvercles stériles. Ensuite, retournez les boîtes chaudes et enveloppez-les dans une serviette éponge ou quelque chose de chaud. Laisser dans cet état jusqu'à refroidissement complet pendant une journée. Transférez les pots de purée de poire complètement refroidis dans un endroit sombre et frais pour le stockage - dans le sous-sol, la cave ou le placard.
Bon appétit!