Purée de ranetki à travers un tamis pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
223 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
0,4 grammes
Graisses *
0,4 grammes
Les glucides*
54,9 g
En frottant à travers un tamis, la purée n'est pas aussi lisse que lors du broyage dans un mélangeur, mais plus lâche et plus texturée, par conséquent, après avoir roulé, elle devient plus épaisse.
Ingrédients
Processus de cuisson
Utilisez une écumoire pour retirer les pommes et mettez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Versez ensuite le tout dans un bol séparé. Frotter les pommes à travers un tamis rigide, en retirant préalablement les queues et le noyau dur avec les pépins. Rincez le tamis périodiquement afin que les restes de fibres et les restes de croûte n'interfèrent pas avec le passage des pommes dans le tamis.
Bon appétit!