Catégories
Des blancs pour l'hiver
  1. domicile
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Plats de courgettes
  4. ➠ Ragoût d'aubergines et courgettes au four

Ragoût d'aubergines et courgettes au four

0
2216
Cuisine français
Teneur en calories 32 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 1 gr.
Graisses * 3,1 grammes
Les glucides* 5,2 grammes
* par 100 gr. produit
Ragoût d'aubergines et courgettes au four
Teneur

Un ragoût de légumes appétissant avec des aubergines et des courgettes est un excellent déjeuner ou dîner léger. Vous pouvez ajouter ce plat à n'importe quel plat de viande ou le servir vous-même. Le plat est facile à préparer et léger, il ne nuira pas à la silhouette et à la digestion le soir.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Si vous avez une jeune courgette à peau fine, il vous suffit de la rincer à l'eau courante et de la couper immédiatement en petits cubes. Les courgettes plus âgées doivent être épluchées avant de les trancher.
étape 2 sur 12
Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en les mêmes cubes que les courgettes.
étape 3 sur 12
Rincez les aubergines, coupées en cubes, comme les légumes précédents. Salez-les et laissez reposer une quinzaine de minutes, puis rincez-les à l'eau.
étape 4 sur 12
Placez tous les légumes dans un plat en verre allant au four et ajoutez du sel. Ajouter un peu d'huile d'olive aux légumes et mettre au four à 160-180 degrés pendant une demi-heure.
étape 5 sur 12
Remuez les légumes de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément.
étape 6 sur 12
Pendant que certains légumes cuisent déjà au four, épluchez et hachez l'oignon.
étape 7 sur 12
Ensuite, rincez et épépinez le poivron, qui doit également être coupé en cubes.
étape 8 sur 12
Rincez et hachez les tomates de la même manière que les poivrons.
étape 9 sur 12
Enfin, épluchez et hachez l'ail d'une manière qui vous convient. Vous pouvez le hacher avec un couteau ou le passer dans un presse-ail.
étape 10 sur 12
Mettez les légumes restants dans un plat allant au four, saupoudrez le tout d'épices, salez et ajoutez un peu plus d'huile d'olive.
étape 11 sur 12
Mettez le plat à ragoût dans le four et faites cuire pendant environ quarante minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
étape 12 sur 12
Servir chaud. Vous pouvez l'utiliser comme plat d'accompagnement pour la viande ou comme déjeuner ou dîner autonome.

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *