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Ragoût de courgettes et d'aubergines au poulet

1932

Cuisine français

Teneur en calories 83,4 kilocalories

Portions 7 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 6,1 grammes

Graisses * 4 grammes

Les glucides* 8,3 grammes

Ragoût de courgettes et d'aubergines au poulet

Teneur

On trouve du ragoût de légumes avec de la viande sur presque toutes les tables. Ce plat tout compris contient des viandes rôties et des légumes mijotés. Vous pouvez choisir la viande et les légumes selon votre goût.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez les ailes de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Lavez également les légumes. Eplucher les oignons, l'ail et les carottes. Si les pommes de terre sont jeunes, il suffit de bien les laver.

Coupez les ailes au niveau des joints en parties égales, faites-les frire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans la poêle avec le poulet. Réduire le feu et faire frire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Coupez les carottes en fines tranches et ajoutez-les dans la poêle, faites frire encore 2-3 minutes.

Coupez l'oignon en demi-rondelles fines, ajoutez-le au reste des ingrédients, faites cuire le ragoût encore 3-4 minutes. L'oignon doit être tendre et légèrement doré.

Couper les courgettes et les aubergines en fines tranches. Eplucher les poivrons et les couper en cubes. Ajoutez ces légumes dans la poêle. Versez un peu d'eau, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant 7 à 10 minutes.

Hacher finement le piment. Passer les gousses d'ail dans une presse. Ajoutez des épices chaudes au ragoût, salez et assaisonnez au goût, remuez et laissez mijoter encore 4 à 6 minutes.