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Ragoût de courgettes au concentré de tomates

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Cuisine français

Teneur en calories 92,9 kilocalories

Portions 7 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 4,2 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 14,3 g

Ragoût de courgettes au concentré de tomates

Teneur

Le ragoût de courgettes aux herbes aromatiques en concentré de tomate est préparé à partir de produits simples, abordables et faciles à acheter près de chez vous : carottes, oignons, ail, fromage. Comme assaisonnement, vous pouvez prendre vos épices et herbes aromatiques préférées, ou vous pouvez suivre toute la recette, cela s'avérera délicieux.

Ingrédients

Processus de cuisson

Laver les légumes. Épluchez les carottes et les oignons, rincez et coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne, hachez l'ail. Couper les tomates, comme pour une salade, transférer dans un bol séparé et mélanger avec la pâte de tomate.

Dans une casserole profonde ou une casserole à feu moyen, dissoudre le beurre et ajouter l'huile d'olive. Ajouter tous les légumes hachés, remuer et faire revenir un peu à feu doux pendant environ 5 minutes.

Ajouter le mélange de pâtes et de tomates dans la casserole. Si ce n'est pas la saison des tomates fraîches à l'extérieur, vous pouvez utiliser en toute sécurité des préparations achetées en conserve ou faites maison, le cas échéant. Verser le jus de raisins rouges.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic séché, de l'origan et des herbes de Provence. Juste 1 cuillère à café. Ajouter le sucre cristallisé et remuer. Porter à légère ébullition, couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter le ragoût pendant 40 minutes.