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Ragoût de courgettes au four

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Cuisine français

Teneur en calories 35,2 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,9 grammes

Graisses * 4,6 grammes

Les glucides* 5,5 grammes

Teneur

Le goût exquis du ragoût de légumes cuit au four n'est pas un rêve, mais une réalité. Un tel ragoût est préparé en quelques minutes et son goût vous étonnera par sa profondeur: les courgettes juteuses, cuites au four à haute température, conservent leur jutosité à l'intérieur; les oignons sautés, les carottes et l'ail ajoutent un arôme agréable et un goût sucré aux courgettes, et les tomates ajoutent une légère acidité. Ce plat incroyable ne vous laissera certainement pas indifférent!

Ingrédients

Courgette 600 grammes Carotte 1 PC. Oignon 1 PC. Ail 4 dents. Tomates fraîches 2 pièces Persil 3 - 4 succursales Le sel 1 cuillère à café Huile de tournesol 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Nous lavons les jeunes courgettes sous l'eau courante, enlevons les tiges et coupons en gros cubes. Si vous utilisez des courgettes mûres, épluchez-les et épépinez-les.

Nous étalons les courgettes tranchées dans un plat allant au four, salez, mélangez et mettons au four préchauffé à 200 degrés pour cuire pendant 20 minutes.

Nous nettoyons les carottes, lavons et frottons sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes. Éplucher l'ail et le couper en petites tranches. Nous étalons les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faisons frire pendant 10 minutes, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.

Nous lavons les tomates, les séchons sur une serviette et les coupons en petits cubes.

On lave le persil à l'eau courante, on le met sur un torchon pour qu'il sèche un peu. Hachez-la ensuite finement avec un couteau.

Au bout de 10 minutes, ajoutez les tomates aux légumes frits, mélangez et laissez cuire 5 minutes.

Retirez du feu la casserole avec les légumes préparés, ajoutez le persil et remuez.

Nous sortons les courgettes cuites du four. Nous les avons cuits à haute température, ils ont donc dû saisir immédiatement et garder leur jutosité. S'ils laissent sortir le jus, nous le vidons, nous n'en aurons pas besoin. Ajouter les légumes frits dans le moule à courgettes et bien mélanger.