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Ragoût de légumes aux champignons

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Cuisine français

Teneur en calories 47,2 kilocalories

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,8 grammes

Graisses * 3,7 grammes

Les glucides* 8,2 grammes

Teneur

Le ragoût de légumes aux champignons est un plat copieux mais léger, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. Un tel plat vous réchauffera par temps froid et vous remontera le moral! Vous pouvez expérimenter avec des légumes en utilisant différentes combinaisons. Le soupçon de champignon rendra le ragoût plus aromatique et plus corsé.

Ingrédients

Processus de cuisson

Les carottes et les oignons doivent être épluchés et coupés en petits cubes.

Ensuite, faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Rincez soigneusement les courgettes et les aubergines et coupez-les en cubes de taille moyenne.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les, hachez-les grossièrement et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Mettez les carottes et les oignons frits dans une casserole avec les pommes de terre.

Nous y envoyons également les courgettes aux aubergines. Laisser mijoter les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les champignons doivent être lavés, coupés en tranches et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rincez le poivron et coupez-le en petits cubes, après avoir coupé la tige et retiré les graines intérieures.

Couper l'ail épluché en fines tranches.

Rincer le persil et l'aneth, sécher et hacher finement.

Ajouter le poivron, l'ail, les herbes hachées et les champignons frits aux légumes en préparation. Assaisonner le plat avec du poivre moulu et du sel. Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.