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Ragoût d'aubergines et de poulet

750

Cuisine français

Teneur en calories 59,7 kcal

Portions 9 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 5,5 grammes

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 8,3 grammes

Teneur

La poitrine de poulet et le ragoût d'aubergines ne se limitent pas à ces deux aliments. Il comprend également des poivrons, des pommes de terre, des oignons, des carottes, du chou, des herbes et des épices. Cette combinaison d'ingrédients équilibre la saveur du ragoût et la viande de poulet est juteuse, trempée dans du jus de légumes.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez tous les légumes, épluchez les légumes qui en ont besoin, coupez tout excès. Couper les légumes préparés en petits cubes. Lavez les légumes verts, secouez-les et hachez-les finement, mettez-les de côté pour le moment. Versez les pommes de terre dans une casserole, où le ragoût sera cuit.

Retirer le poulet de l'os, le couper en cubes. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre le poulet sur les pommes de terre, poivrer, saler et saupoudrer.

Faire frire les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettre sur le poulet.

Faire revenir les poivrons dans l'huile.

Verser les aubergines sur les carottes.

Recouvrir une couche de carottes de tranches de poivrons. Salez, poivrez et assaisonnez à nouveau d'épices.

Hacher finement le chou et saupoudrer de la dernière couche, y déposer la feuille de laurier et les grains de poivre. Versez de l'eau dans les légumes, laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Si les légumes ne sont pas très juteux, vous pouvez ajouter plus d'eau.

En 5 minutes. avant la fin de la cuisson, mélanger toutes les couches du ragoût, goûter avec du sel et ajouter du sel, si nécessaire. Saupoudrer généreusement d'herbes hachées.