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Ragoût d'aubergines et de riz

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Cuisine français

Teneur en calories 135 kcal

Portions 3 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 4,5 grammes

Graisses * 9,4 grammes

Les glucides* 18,1 grammes

Teneur

Le ragoût d'aubergines et de riz combiné avec du porc sera le dîner parfait non seulement parce qu'il nécessite un temps de cuisson minimum. Le plat se distingue par sa satiété, son arôme étonnant avec des notes piquantes. Grâce à l'ajout de curcuma au ragoût, le plat prend une jolie teinte dorée. Si vous voulez réduire au minimum les calories dans votre repas, optez pour le porc maigre.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, vous devez rincer un morceau de porc sous l'eau courante, puis le couper en fines tranches. Ensuite, la viande hachée doit être assaisonnée avec une petite quantité d'huile d'olive et de poivre. Le chili doit être rincé, les graines retirées et finement hachées. Passer l'ail épluché dans une presse. Mélanger le porc haché avec l'ail haché et le piment.

Ensuite, nous rincons le riz à l'eau froide, puis le faisons bouillir pendant dix minutes après l'ébullition, en ajoutant des clous de girofle et de la cardamome dans la casserole. Une fois le riz cuit, laissez-le infuser sous un couvercle fermé pendant cinq minutes.

L'étape suivante consiste à éplucher l'oignon, puis à le couper en demi-anneaux. Les carottes épluchées doivent être râpées.

Nous lavons l'aubergine et la coupons en fines lanières.

Nous envoyons des oignons hachés, des carottes, du porc et des aubergines dans une poêle préchauffée saupoudrée d'huile d'olive. Laisser mijoter la masse résultante sous un couvercle fermé pendant dix minutes.