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Des blancs pour l'hiver
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Ranetki au sirop avec des queues pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 289,9 kcal
Portions 2,5 litres
Temps de cuisson 36 heures.
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 71,4 grammes
* par 100 gr. produit
Ranetki au sirop avec des queues pour l'hiver
Teneur

Les pommes récoltées selon cette recette s'avèrent transparentes et ressemblent beaucoup à la marmelade du magasin, tant par leur aspect que par leur goût. Surprenez votre famille et vos amis avec un dessert insolite et original !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Les pommes doivent être soigneusement triées au préalable et n'utiliser que les fruits qui n'ont pas de défauts externes, car nous les récolterons entièrement. Nous lavons soigneusement les fruits sélectionnés (laissons les queues) et les perçons avec une brochette ou un cure-dent à la base.
étape 2 sur 8
Commençons par préparer la garniture au sucre : dans une casserole de taille appropriée, versez deux verres d'eau filtrée ou bouillie et ajoutez l'édulcorant. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
étape 3 sur 8
Dès que le sirop devient transparent, ajoutez le citron - la réaction ne vous fera pas attendre. La garniture commencera à bouillonner et le sirop deviendra un peu plus léger, mais poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le sirop devienne complètement transparent.
étape 4 sur 8
Mettez les pommes dans un mélange bouillant et faites cuire pendant 12-14 minutes.
étape 5 sur 8
Après cela, retirez immédiatement du feu une assiette de taille appropriée, "noyez-la" dans du sirop sucré et posez l'oppression dessus (un bocal de trois litres rempli d'eau est parfait). Nous laissons le ranetki tremper pendant 10-12 heures.
étape 6 sur 8
Après un certain temps, nous remettons les fruits sur le poêle et portons à nouveau à ébullition à feu doux, puis remettons la charge et laissons refroidir complètement. Cette manipulation doit être répétée au moins 3 fois.
étape 7 sur 8
Nous mettons les pommes finies au sirop sur des pots pré-stérilisés, les roulons et les enveloppons avec une couverture. Nous laissons les blancs sous cette forme pendant une journée et les stockons dans un endroit sombre.
étape 8 sur 8
Le dessert est idéal lorsqu'il est servi avec du thé chaud. Bon appétit!

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