Pickle sans concombres pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 81,7 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 12h.
Protéines * 2,6 grammes
Graisses * 4,3 grammes
Les glucides* 17,9 grammes
Pickle sans concombres pour l'hiver

Les blancs d'hiver peuvent rendre la cuisine beaucoup plus facile et gagner du temps. Par exemple, il suffit de mettre une base de soupe en conserve dans un bouillon bouillant et un premier plat à part entière est prêt en quelques minutes. En utilisant cette recette, vous pouvez préparer une base de cornichons sans concombres.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Versez l'orge perlé pendant la nuit avec de l'eau, et le matin, changez l'eau et faites bouillir l'orge jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
étape 2 sur 7
Lavez et séchez les légumes. Passer les tomates dans un hachoir à viande.
étape 3 sur 7
Épluchez et râpez les carottes sur une râpe moyenne.
étape 4 sur 7
Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
étape 5 sur 7
Versez l'huile de tournesol dans une grande casserole, mettez l'oignon émincé et laissez mijoter. Ajoutez ensuite les carottes râpées et les tomates concassées, remuez et laissez mijoter pendant 40 minutes.
étape 6 sur 7
Ajoutez ensuite le sel et l'orge perlé bouillie, laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Enfin, ajoutez le vinaigre et retirez la casserole du feu.
étape 7 sur 7
Préparez les bocaux à l'avance, lavez-les et stérilisez-les. Mettez la base de cornichons chaude dans les bocaux et roulez-les. Enveloppez les coutures dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Selon cette recette, la base de la soupe ne sera pas très salée, donc si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du concombre mariné lors de la cuisson des cornichons.

Bon appétit!

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