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Pickle de concombres envahis pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 89,4 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 11h.

Protéines * 2 grammes

Graisses * 2,5 grammes

Les glucides* 20,7 g

Pickle de concombres envahis pour l'hiver

Teneur

Les concombres envahis peuvent également être utilisés. Par exemple, faites-en un magnifique cornichon pour l'hiver.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez bien les concombres et coupez la peau. Coupez en deux, et si les graines sont grosses, retirez le noyau avec une cuillère à café. Coupez les concombres en cubes.

Rincez les carottes épluchées et coupez-les en petits cubes.

Verser l'huile dans une poêle et chauffer.

Versez-y les carottes, mélangez et faites cuire à feu moyen.

Retirez la coque de l'oignon et hachez-le le plus finement possible. Mettez-le dans les carottes.

Lavez le poivron, retirez la boîte avec les graines, rincez à nouveau et coupez en petits carrés. Transférez-le dans une poêle.

Lavez les tomates et coupez-les finement en cubes.

Transférez-les au reste des ingrédients, remuez et laissez mijoter encore.

Mettez le concentré de tomate dans le blanc, remuez et laissez cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, rincez l'orge et portez à ébullition séparément.

Mettez les concombres dans l'orge, remuez et laissez mijoter 5 minutes.

Transférer le mélange de concombre au reste des ingrédients et porter à ébullition.

Verser le sucre, le sel dans une casserole, bien mélanger et faire bouillir à nouveau.

Baisser le feu à doux, laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les légumes verts hachés, verser le vinaigre et éteindre après 2 minutes.