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Pickle de concombres frais

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Cuisine russe
Teneur en calories 66,3 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 135 minutes
Protéines * 4 grammes
Graisses * 3,6 grammes
Les glucides* 4,4 grammes
* par 100 gr. produit
Pickle de concombres frais
Teneur

Le cornichon aux concombres frais est un plat copieux à base de produits disponibles pour chaque femme au foyer. Le zeste de ce cornichon est dans les concombres frais, ils lui donnent un arôme unique. Un tel cornichon est une alternative digne du classique. Essayez-le et soyez étonné de voir à quel point il est délicieux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 14
Nous trions l'orge pour qu'il n'y ait pas d'inclusions, la rinçons et la laissons dans l'eau toute la nuit ou pendant quelques heures. Ainsi, l'orge perlé ne sera pas dur dans le cornichon fini.
étape 2 sur 14
Rincer la viande de poulet à l'eau et cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Après cela, baissez le feu et écumez périodiquement la mousse du bouillon.
étape 3 sur 14
Commençons à préparer les légumes pour le cornichon. Épluchez la tête d'oignon, rincez à l'eau et coupez-la en demi-rondelles.
étape 4 sur 14
Prenez une carotte, épluchez-la, puis rincez-la et commencez à trancher. Cela peut être fait avec des pailles. Si vous voulez que les carottes du plat fini soient plus tendres, vous pouvez les râper sur une râpe grossière.
étape 5 sur 14
Passons au céleri. Lavez-le et coupez-le en petits cubes. Si vous utilisez du céleri-rave au lieu de la tige, épluchez-le d'abord, puis râpez-le.
étape 6 sur 14
Nous lavons les concombres frais et les hachons finement.
étape 7 sur 14
Terminer la préparation des légumes en coupant les pommes de terre. Faites-le arbitrairement, après avoir pelé et lavé.
étape 8 sur 14
Nous utiliserons une casserole pour la friture. Ensuite, le cornichon y sera cuit. Versez la quantité requise d'huile végétale dans une casserole, puis jetez les oignons et une pincée de sel. Faire revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide. Nous envoyons des carottes et du céleri aux oignons. Tous les légumes doivent être ramollis. Faites-les mijoter ensemble pendant environ 5 minutes.
étape 9 sur 14
Nous ajoutons des tomates en conserve aux légumes presque prêts à l'emploi. Remarque : Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches, légèrement cuites et hachées avec un mélangeur, à la place.
étape 10 sur 14
Nous envoyons des concombres frais tranchés dans une casserole avec des légumes cuits. Faire revenir les légumes à feu doux pendant 10 minutes.
étape 11 sur 14
Lorsque le poulet est cuit, séparez-le du bouillon. Verser le bouillon dans une casserole avec les légumes. Nous y envoyons également de la bouillie d'orge perlé. Une fois que le cornichon bout, baissez le feu et laissez cuire 40 minutes.
étape 12 sur 14
Mettre les pommes de terre hachées dans une casserole avec tous les ingrédients environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
étape 13 sur 14
Cuire le cornichon avec le couvercle fermé. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez du sel, du poivre et ajoutez du paprika et une pincée de sucre cristallisé. Cela rendra le goût des cornichons plus équilibré.
étape 14 sur 14
Préparez les assiettes et servez le cornichon chaud. Divisez le poulet cuit en morceaux et ajoutez-le au bol de cornichon. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches, ajouter de la crème sure.

Bon appétit!

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