Pickle de tomates vertes pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
46,9 kilocalories
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
0,9 grammes
Les glucides*
11,7 g
La version traditionnelle de la préparation de cornichon contient des concombres aigres. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de cornichon à base de tomates vertes, qui vous viendra en aide au moment où vous aurez un besoin urgent de préparer le dîner, et cette option ne peut tout simplement pas être remplacée! Par goût, les tomates vertes peuvent facilement remplacer les concombres aigres, la pâte de tomate complétera avec succès leur goût, en conséquence, vous obtiendrez un cornichon prêt à l'emploi dans un bocal.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons l'orge perlé à l'eau courante, puis la remplissons d'eau courante propre dans un rapport de 1: 2 et laissons reposer pendant 8 à 12 heures. Épluchez l'oignon, rincez-le et laissez-le tremper dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, coupez l'oignon en petits cubes. Nous nettoyons les carottes, lavons et frottons sur une râpe grossière. Versez l'huile végétale dans une casserole profonde et mettez-la au feu. Mettez les oignons et les carottes dans l'huile chauffée, remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
De l'orge perlé, nous vidons l'eau dans laquelle elle était mouillée, rincons à nouveau à l'eau courante et ajoutons dans la casserole aux légumes, versons un litre d'eau, remuons, fermons le couvercle de la casserole et laissons le tout mijoter pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez le sel, le sucre, le concentré de tomate et les épices aux légumes, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Nous déposons le cornichon fini dans des bocaux stérilisés, serrons avec des couvercles bouillis et retournons les bocaux. Nous couvrons les pots de cornichons avec une couverture chaude et les laissons jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, après quoi nous les mettons dans un endroit sombre et frais pour le stockage.