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Cornichon aux cornichons et pâte de tomate pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 59,2 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 15h.

Protéines * 2,2 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 11,9 grammes

Cornichon aux cornichons et pâte de tomate pour l'hiver

Teneur

Les concombres marinés à la pâte de tomate ajoutent une agréable saveur salée et acidulée à la préparation. Ce sont ces ingrédients qui rendent la soupe aux cornichons différente des autres soupes. Vous préparerez une soupe parfumée à partir d'un tel rouleau en quelques minutes et nourrirez toute la famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincer l'orge et faire tremper dans l'eau froide pendant 6 heures. Mettez-le à cuire pendant 25 minutes, et pendant ce temps, versez de l'huile dans le chaudron (casserole), chauffez bien et ajoutez l'oignon finement émincé. Faire frire jusqu'à transparence.

Râper les carottes épluchées et les ajouter à l'oignon. Remuer et cuire 3 minutes.

Coupez les concombres marinés en petits cubes et ajoutez-les au rôti et laissez mijoter pendant 8 minutes, en remuant pendant des périodes.

Coupez la tige du piment, retirez les graines et faites-le passer dans un hachoir à viande. Mélangez-le avec la pâte de tomate et placez-le dans un chaudron.

Filtrer l'orge perlé et ajouter au reste des ingrédients. Mélanger le tout et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

À l'aide d'un tamis, verser la saumure dans la pièce, mélanger et goûter. Grâce à la saumure, le sel est déjà dans le plat, mais si vous souhaitez une salinité plus prononcée, ajoutez du sel.