domicile
➠ Salades pour l'hiver
➠ Salade de concombre, tomate et poivron
➠ Cornichon aux concombres frais pour l'hiver

Cornichon aux concombres frais pour l'hiver

4698

Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 95 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 2 grammes

Graisses * 2,9 grammes

Les glucides* 22,6 grammes

Cornichon aux concombres frais pour l'hiver

Teneur

Rassolnik est une préparation très pratique et pratique pour l'hiver. Voici une version classique de la préparation d'une vinaigrette pour l'hiver à partir de concombres frais, à partir de laquelle vous pouvez ensuite facilement faire un cornichon à part entière. La recette est simple, mais le résultat est un délicieux cornichon pour l'hiver.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous lavons les concombres frais sous l'eau courante, coupons les pointes des deux côtés. Coupez les fruits en petits cubes.

Nous lavons le poivron, retirons la tige avec les graines, le coupons par analogie avec les concombres - sous la forme de cubes de taille moyenne.

Nous lavons l'orge perlé puis la remplissons d'eau froide, laissons agir 60 minutes.

Couper les tomates lavées en plusieurs parties, en coupant le pédoncule. Après cela, à l'aide d'un mélangeur, broyez les tomates jusqu'à consistance lisse.

Épluchez et hachez les oignons de quelque manière que ce soit.

Les carottes doivent être pelées, lavées et râpées sur une râpe grossière.

Dans un récipient profond, nous combinons tous les ingrédients préparés - poivrons, tomates, concombres, carottes, oignons - et versons la quantité d'eau requise selon la recette.

Ensuite, ajoutez de l'huile végétale, du sucre cristallisé et du sel aux légumes. On mélange tout.

L'étape suivante consiste à combiner l'orge perlé avec le reste des ingrédients.

Transférez le mélange obtenu de céréales et de légumes dans une casserole appropriée, mettez le feu. Après ébullition, nous continuons à mijoter pendant 30 à 40 minutes supplémentaires. 10 minutes avant la cuisson, ajouter le vinaigre et la feuille de laurier à la vinaigrette.

Ensuite, le cornichon fini doit être rempli de bocaux stérilisés et enroulé avec des couvercles. Refroidir complètement la vinaigrette à l'envers à température ambiante. Il est préférable de stocker la pièce dans un endroit frais.