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Pickle en pots de 1 litre pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 105,5 kcal
Portions 4 litres.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 2,2 grammes
Graisses * 3,4 grammes
Les glucides* 25,7 g
* par 100 gr. produit
Pickle en pots de 1 litre pour l'hiver
Teneur

Aujourd'hui, je veux vous conseiller sur une merveilleuse recette de cornichon pour l'hiver. Je prépare un tel cornichon chaque année, c'est très pratique. En hiver, lorsque le jour diminue, vous ne voulez rien cuisiner et il n'y a presque pas de temps libre, le cornichon aide parfaitement.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Tout d'abord, rincez abondamment l'orge plusieurs fois, puis remplissez-la d'eau froide et laissez reposer un moment. Pendant ce temps, lavez soigneusement les carottes, épluchez-les avec un économe, râpez-les sur une râpe grossière.
étape 2 sur 11
Lavez soigneusement les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en lanières.
étape 3 sur 11
Épluchez les oignons, rincez-les et hachez-les finement. Cette fois, j'ai utilisé un arc rouge.
étape 4 sur 11
Lavez bien les tomates, faites une incision cruciforme, versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes, puis transférez dans de l'eau froide, enlevez délicatement la peau et coupez le pédoncule. Hacher les tomates pelées avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse ou coupées en petits cubes.
étape 5 sur 11
Mettez les ingrédients préparés dans un récipient profond avec un fond épais.
étape 6 sur 11
Passer l'orge lavé au tamis et l'ajouter aux légumes.
étape 7 sur 11
Mesurez la quantité requise d'huile végétale.
étape 8 sur 11
Ajouter l'huile végétale, l'eau potable, le sucre cristallisé et le sel de table dans le récipient avec les ingrédients. Bien mélanger. Placer sur feu moyen, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
étape 9 sur 11
Versez ensuite le vinaigre. Remuer et laisser mijoter environ 10-15 minutes. Préparez les bocaux, lavez-les et stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au bain-marie. Verser de l'eau bouillante sur les couvercles ou laisser mijoter dans une casserole pendant environ 10 minutes.
étape 10 sur 11
Retirez le cornichon chaud du feu, placez-le soigneusement dans des bocaux stériles et enroulez-le avec des couvercles stériles à l'aide d'une machine à sertir.
étape 11 sur 11
Retournez les bocaux de cornichons. Laissez dans cette position jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant environ une journée, enveloppé dans une couverture chaude. Ensuite, retournez les pots refroidis et transférez-les dans un endroit frais et sombre pour le stockage.

Profitez du cornichon parfumé!

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