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Bagels à la confiture sur margarine au lait

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Cuisine européen
Teneur en calories 380,1 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 160 minutes
Protéines * 6,9 grammes
Graisses * 25,1 g
Les glucides* 41,8 g
* par 100 gr. produit
Bagels à la confiture sur margarine au lait
Teneur

Les bagels, comme alternative aux croissants français, sont cuits sur une pâte sablée ou à la levure plutôt que sur une pâte feuilletée. Selon la recette proposée, pétrir la pâte avec de la margarine, du lait et de la levure sèche. La garniture peut être de la confiture, des noix, des graines de pavot ou vous pouvez la faire cuire sans garniture.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Versez le lait chaud dans un bol pour pétrir la pâte, dissolvez-y la levure sèche et le sucre, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, remuez et laissez ce mélange pendant 15 minutes pour laisser la levure commencer à travailler. Au bout de 15 minutes, versez le reste de la farine, salez au tamis, cassez les œufs et pétrissez la pâte.
étape 2 sur 8
Ajoutez ensuite la margarine fondue au micro-ondes à la pâte et pétrissez bien la pâte avec vos mains pour qu'elle ne colle pas à vos paumes. Rouler la pâte pétrie en un petit pain, couvrir d'une serviette et placer 1 heure dans un endroit chaud. La pâte doit bien tenir pendant ce temps.
étape 3 sur 8
Battre un peu la pâte assortie et la couper en 12 morceaux identiques. Ensuite, roulez les morceaux en boules et laissez-les lever pendant encore 10 minutes. Roulez ensuite les koloboks en fines galettes plates oblongues de la longueur de la paume.
étape 4 sur 8
Mettez 1 cuillère à café de confiture sur les bords des gâteaux et pressez la pâte autour avec vos doigts pour que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.
étape 5 sur 8
Coupez le reste des gâteaux en morceaux longitudinaux et enroulez-les joliment autour de la garniture.
étape 6 sur 8
Transférer les bagels formés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez un peu d'huile végétale sur le papier. Laissez les rouleaux sur la plaque de cuisson pour re-proof pendant encore 20 minutes. Badigeonnez-les ensuite de jaune d'oeuf ou d'oeuf battu.
étape 7 sur 8
Passé ce temps, saupoudrez les bagels de graines de sésame. Vous pouvez utiliser du sucre ou des graines de pavot à la place.
étape 8 sur 8
Placez une plaque à pâtisserie avec des bagels dans un four préchauffé à 180°C et enfournez votre dessert pendant 20-25 minutes. Les bagels avec de la confiture dans du lait et de la margarine sont prêts.

Bon appétit!

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