Champignons frits
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
137.8 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
5,2 grammes
Graisses *
8,8 g
Les glucides*
29 grammes
Nous aimerions vous proposer une recette pour cuisiner des champignons frits dans une panure croustillante à base de farine. Ils serviront d'excellent accompagnement pour un plat de viande, ainsi qu'un excellent substitut à un plat de viande et feront un délicieux tandem avec des pommes de terre bouillies ou frites. Un excellent ajout aux champignons est une marinade aux herbes fraîches et à l'ail, qui ajoute d'agréables notes épicées aux champignons.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des champignons frais et surgelés. Nous nettoyons les champignons frais et les rinçons sous un jet d'eau chaude courante. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Ajouter un peu de sel et mettre les champignons dans l'eau bouillante. Faire bouillir les champignons jusqu'à tendreté, 25-30 minutes.
Nous lavons l'aneth et le persil à l'eau courante, les mettons sur un torchon et les laissons pendant 5 à 10 minutes pour sécher les légumes verts. Hachez-le ensuite finement avec un couteau. Nous étalons les herbes dans un petit bol, ajoutons l'ail passé au pressoir et 2 c. huile végétale, sel au goût, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes pour infuser la marinade.
Lorsque les champignons sont égouttés de l'eau, placez-les sur une planche à découper et coupez les cuisses. Pour cuire des champignons en pâte, nous n'avons besoin que de chapeaux, et les cuisses peuvent ensuite être utilisées pour préparer un autre plat. Versez la farine de blé dans un petit bol, ajoutez du sel, mélangez et mettez les champignons dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faites frire les champignons à feu vif des deux côtés pour que la farine s'accroche et forme une croûte croustillante.
