Salade César sans mayonnaise
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2000
Cuisine
américain
Teneur en calories
126 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
10,7 g
Graisses *
8,8 g
Les glucides*
8,2 grammes
La salade César sans mayonnaise appartient aux plats diététiques, mais ses ingrédients invariables sont une sauce spéciale, du parmesan et des feuilles de laitue. D'autres aliments (concombres, anchois, câpres et olives) sont ajoutés au goût de l'hôtesse. Cuisiner César avec du poulet.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez les tranches de pain blanc en morceaux de taille aléatoire. Épluchez la ciboulette et coupez-la en fines lamelles. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail haché. Faites ensuite frire des tranches de pain blanc dans cette huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les dans une assiette pour qu'elles refroidissent.
Préparez maintenant le point culminant de la salade - une délicieuse vinaigrette blanche. Pour ce faire, cassez un œuf dans le bol d'un mixeur, versez l'huile d'olive, ajoutez la moutarde de Dijon, le jus de citron et la sauce Worcestershire et battez le tout à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.
Rincez les feuilles de laitue à l'eau froide, retirez l'excès d'humidité avec une serviette et placez-les soit dans un saladier, soit sur une assiette plate. Placer la poitrine de poulet tranchée en tas sur les feuilles de laitue. Râper finement un morceau de parmesan et saupoudrer sur la viande. Saupoudrer de croûtons de pain blanc sur le fromage. Verser la vinaigrette préparée sur la salade et servir immédiatement.
Bon appétit!