Salade césar à la dinde
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Cuisine
américain
Teneur en calories
159,1 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
55 minutes
Protéines *
9,8 g
Graisses *
15,3 g
Les glucides*
8,3 grammes
La version César à la dinde plaira à ceux qui suivent un régime. Une dinde cuite sans excès de graisse contient moins de calories avec beaucoup de nutriments. Les feuilles de salade fraîches et la vinaigrette épicée font traditionnellement partie intégrante de César et forment son goût reconnaissable.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous préparons des produits pour faire de la salade. Pour ce faire, lavez les feuilles de laitue à l'avance et laissez-les bien sécher ou traitez-les avec une serviette en papier. Séchez soigneusement le filet de dinde, versez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre noir, étalez l'ail passé au presse. Frottez les composants de la marinade dans la viande avec nos mains. Laissez la dinde se coucher et mariner pendant 10-15 minutes.
Pendant que la dinde est marinée, déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux avec nos mains. Couper les tranches de pain de blé en petits morceaux, saupoudrer de sel, saupoudrer d'huile d'olive et cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'un rougissement perceptible. Verser dans une assiette en une seule couche et laisser refroidir.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le filet de dinde. Faire frire à température moyenne pendant 4-5 minutes. Retourner de l'autre côté et continuer à frire jusqu'à tendreté pendant dix minutes à température moyenne-basse. Nous vérifions que la viande à l'intérieur est cuite, mais pas trop séchée.
Mettez les feuilles de laitue sur des assiettes en portions, et mettez des moitiés d'œufs de cerise et de caille sur le dessus, saupoudrez de pignons de pin. Couper le parmesan en fines tranches à l'aide d'un économe et les mettre dans un saladier. Placer les tranches de dinde sur la surface de la salade. Pour préparer la vinaigrette, mélangez du yaourt nature, de l'huile d'olive, de la moutarde, du jus de citron, du sel et du poivre noir au goût. Versez la sauce obtenue sur la salade au moment de servir. Recommandé pour être servi immédiatement après la préparation.
Bon appétit!