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Salade césar au blanc de poulet fumé

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Cuisine américain

Teneur en calories 132,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * 12,2 g

Graisses * 11,3 grammes

Les glucides* 12 grammes

Teneur

Curieusement, mais cette salade n'a rien à voir avec l'empereur romain. Il a été inventé à Tijuana mexicaine par l'italien Caesar Cardini, qui devait rapidement nourrir les convives de son restaurant. Et puis il est tombé sur du pain blanc et des feuilles de laitue. De nombreuses années se sont écoulées depuis lors, et César continue d'acquérir de plus en plus de nouvelles recettes, aujourd'hui nous allons le cuisiner avec du blanc de poulet fumé.

Ingrédients

Processus de cuisson

Couper la croûte de la baguette, couper la pulpe en cubes. Écraser l'ail avec le côté plat d'un couteau. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail, faites revenir et retirez de la poêle, puis ajoutez le pain et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.

Couper la poitrine de poulet fumée en fines tranches.

Râper le fromage sur une râpe fine.

Préparez une vinaigrette. Trempez un œuf de poule dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis écrasez-le dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le jus de citron, fouetter jusqu'à consistance lisse.

Laver et sécher les feuilles de laitue, les déchirer en gros morceaux avec les mains. Couper les tomates cerises en quartiers.

Placer les feuilles de laitue, les tomates et le filet de poulet sur un plat dans un ordre aléatoire, verser sur le tout avec la sauce. Disposez ensuite les croûtons et saupoudrez de fromage râpé. La magnifique salade César est prête.

Bon appétit!