Salade César au poisson rouge et crevettes
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Cuisine
américain
Teneur en calories
128,3 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
11,8 g
Graisses *
7,8 g
Les glucides*
11,6 grammes
Quelle est la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous entendez le mot « César » ? En règle générale, tout le monde se souvient de la délicieuse salade. Cette recette nous vient de la cuisine américaine et s'est installée avec confiance dans le menu de nombreux cafés et restaurants. Il est toujours délicieux avec du poulet ou des fruits de mer.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez la croûte du pain blanc et coupez la chair en cubes. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Versez une petite quantité d'huile de tournesol dans une poêle préchauffée, faites-y revenir l'ail pendant 2-3 minutes. Retirez délicatement l'ail de la poêle avec une cuillère et mettez-y les cubes de pain, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les croûtons finis dans une assiette et laisser refroidir.
Faire bouillir les œufs durs, refroidir, retirer la coquille, séparer les jaunes des blancs. Écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez avec de la moutarde, ajoutez du vinaigre, du jus de citron, de l'huile d'olive à ce mélange, mélangez le tout soigneusement, vous pouvez utiliser un mixeur à cet effet. Cela servira de sauce pour la salade.
Épluchez le saumon de la peau et des arêtes, coupez-le en petits morceaux, placez le poisson sur la salade. Ajoutez également les crevettes aux ingrédients que vous avez déjà. Lavez les tomates, coupez-les en deux et ajoutez-les à la salade. Saupoudrer de fromage râpé et de croûtons. Servir la salade César immédiatement après la cuisson pour que les croûtons ne soient pas mouillés.
Bon appétit!