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Salade César au poisson rouge classique

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Cuisine américain

Teneur en calories 132,3 kcal

Portions 2 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 11,2 grammes

Graisses * 9,8 g

Les glucides* 8,8 g

Teneur

Le César est une salade exquise qui, en plus des ingrédients classiques, est préparée avec du poulet, du poisson rouge ou des crevettes. Cette salade s'avère toujours légère et originale, elle mérite assurément de figurer dans votre livre de cuisine.

Ingrédients

Saumon légèrement salé ou Truite légèrement salée 175 g Tomates fraîches 3 pièces. parmesan 120g Bâton 4 tranches salade romano 200 grammes Œuf 2 pièces Moutarde 10 grammes Jus de citron 2 - 3 cuillères à soupe Huile d'olive 70 ml.

Processus de cuisson

Coupez le pain en cubes, séchez-les dans une casserole ou au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez utiliser des crackers prêts à l'emploi, mais il est préférable de choisir ceux qui ne contiennent pas d'impuretés.

Faire bouillir les œufs durs, les peler et séparer les blancs des jaunes. Écrasez les jaunes à la fourchette, mélangez-les avec de la moutarde, du jus de citron, du parmesan râpé et de l'huile d'olive. Battre la sauce jusqu'à consistance lisse.

Lavez la laitue et les tomates et séchez-les avec du papier absorbant. Hacher ou déchirer les feuilles en gros morceaux. Couper les tomates en quartiers.