Salade César au poulet et croûtons

1380

Cuisine américain

Teneur en calories 134,2 kilocalories

Portions 3 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 11,3 grammes

Graisses * 7,7 g

Les glucides* 12,1 grammes

Teneur

Voici une façon classique de préparer cette salade simple et incroyablement délicieuse. Il est préparé avec des croûtons comme ingrédient principal de cette salade. Il aura également besoin de laitue, de poulet et de parmesan à pâte dure. La salade est habillée d'une sauce spécialement préparée.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez des croûtons pour la salade. Pour le pain blanc, coupez la croûte et coupez le pain en cubes.

Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Verser l'huile d'olive à l'ail sur les tranches. Pour ce faire, épluchez l'ail, hachez-le avec un couteau, mettez-le dans une tasse d'huile d'olive et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes. Vous pouvez simplement verser sur les croûtons d'huile et les saupoudrer d'une petite quantité d'ail sec.

Placer la plaque de cuisson avec les croûtons au four à 120°C pendant 20 minutes. Assurez-vous que les croûtons ne sont que dorés et non brûlés, sinon ils gâcheraient le goût de la salade.

Rincez les feuilles de laitue sous l'eau courante et retirez tout le liquide avec une serviette en papier.

Râpez bien un beau plat de vinaigrette avec une gousse d'ail épluchée.

Déchirez les feuilles de laitue propres et sèches en morceaux avec vos mains et placez-les sur un plat.

Rincer le filet de poulet, sécher et couper en deux moitiés. Battez ensuite la viande avec un marteau et saupoudrez de sel et de poivre à votre convenance. Faites revenir les morceaux de filet dans l'huile d'olive chaude pendant 5 minutes de chaque côté.

Refroidissez un peu le filet frit et coupez-le en petits morceaux longitudinaux.

Préparez ensuite une sauce César spéciale. Pour ce faire, faites bouillir un œuf dans de l'eau bouillante pendant une minute, qui doit d'abord être conservé à température ambiante pendant 2-3 heures ou chauffé dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.

Versez 150 ml d'huile d'olive dans un verre et mettez-y un œuf qui n'a pas bouilli plus d'une minute. Puis fouettez avec un mixeur plongeant, sans l'arracher du fond du verre.

Versez du jus de citron frais dans le mélange et ajoutez une cuillère à soupe de sauce César Worcester. Vous pouvez acheter cette sauce au supermarché, car c'est lui qui détermine le goût de cette salade.

Battre à nouveau tous les ingrédients dans un verre avec un mélangeur.

Étalez des tranches de filet frit sur des feuilles de laitue, versez la sauce préparée sur la viande et remuez. Répartir les croûtons dessus. Râper le parmesan en copeaux fins et parsemer sur la salade. Servir le plat préparé immédiatement.

Bon appétit!

Salade César au poulet et croûtons

Ingrédients

Processus de cuisson

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