Salade césar au saumon
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Cuisine
américain
Teneur en calories
131,2 kilocalories
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
10,3 g
Graisses *
8,7 g
Les glucides*
12 grammes
La salade César est un plat très répandu que l'on retrouve souvent à la carte des restaurants et des cafés. Dans chaque établissement, cette salade est préparée selon sa propre recette signature. Une fois, j'ai eu la chance d'essayer la salade César au saumon. La combinaison de produits me semblait idéale, maintenant je cuisine moi-même ce "César" à la maison.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez le pain blanc ou le pain en petits cubes. Il n'est pas nécessaire de couper les croûtes. Bien préchauffer la poêle. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Épluchez l'ail et placez-le dans une poêle, faites-le revenir quelques minutes. Retirez l'ail frit de la poêle, ajoutez le pain tranché, baissez le feu et séchez les croûtons.
Cuire les œufs de poule cuits durs pendant 10 minutes. Passer à l'eau froide, peler. Couper en deux, retirer les jaunes. Mettre dans un bol profond, écraser, ajouter la moutarde, le jus de citron, le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Prendre un mixeur et à vitesse moyenne amener la masse à la consistance d'une mayonnaise.
Faire tremper les feuilles de laitue dans de l'eau froide pendant environ une heure pour garder les feuilles croustillantes. Égoutter l'eau, sécher les feuilles de laitue. Déchirez-le en morceaux de taille moyenne avec vos mains, placez-le sur une assiette et versez généreusement avec la vinaigrette. Couper le saumon en petits cubes, après avoir séparé les arêtes et la peau. Placer sur la salade. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, mettez-les sur la salade.
Bon appétit!