domicile
➠ Salades pour l'hiver
➠ Salade de légumes assortis pour l'hiver
➠ Salade Donskoy au chou pour l'hiver

Salade Donskoy au chou pour l'hiver

4330

Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 90,5 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 110 minutes

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 4,1 grammes

Les glucides* 21,5 g

Teneur

La salade "Donskoy" est très appréciée de la plupart des femmes au foyer. Je veux proposer une recette pour une délicieuse et juteuse salade "Donskoy" au chou pour l'hiver. Faire une collation savoureuse nécessite des ingrédients simples et abordables. Une délicieuse salade est parfaite pour tout repas de fête ou dîner de famille.

Ingrédients

Concombres 500 grammes Oignon 300 grammes chou blanc 500 grammes Tomates fraîches 500 grammes Carotte 250g Huile végétale 130g Vinaigre de table 9% 80 ml. Le sel 45 grammes Sucre en poudre 60 grammes

Processus de cuisson

Tout d'abord, triez soigneusement le chou. Retirez les feuilles abîmées et sales. Coupez le chou préparé en fines lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé, mais il est préférable d'utiliser un hachoir spécial. Mettez le chou préparé dans un récipient profond et ajoutez un peu de sel, mélangez bien et laissez reposer environ 20-25 minutes. Pendant ce temps, le chou laissera bien jus.

Lavez et séchez soigneusement les concombres. Coupez ensuite les queues de cheval et coupez-les en fines tranches.

Lavez soigneusement le poivron, puis épluchez-le du noyau et des graines, coupez-le dans n'importe quelle forme.

Rincez soigneusement les tomates puis coupez-les en tranches de taille moyenne, après avoir retiré le pédoncule.

Lavez soigneusement les carottes puis épluchez-les avec un économe. Râpez les carottes épluchées sur une râpe grossière ou utilisez également un hachoir. Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide, puis coupez-les en demi-rondelles.

Mettez tous les légumes préparés dans un récipient avec le chou.

Ajoutez la quantité requise de sel, de sucre cristallisé, ajoutez de l'huile végétale et la moitié du vinaigre. Bien mélanger tous les légumes et laisser reposer environ une heure, recouverts d'un torchon ou d'un couvercle. Remuez de temps en temps.

Ensuite, mettez les légumes dans une casserole à fond épais et mettez le feu. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter la salade pendant environ 10-15 minutes.

5 minutes avant la cuisson, verser le reste de vinaigre et bien mélanger. Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement avec du bicarbonate de soude, puis stérilisez-les au bain-marie ou au micro-ondes. Vous pouvez également utiliser un four. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir.

Remplissez les bocaux de salade, couvrez avec des couvercles stériles. Placez les pots de salade dans une casserole, couvrez le fond avec un torchon. Versez de l'eau tiède sur les cintres des bocaux, mettez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition, puis réduisez le feu et stérilisez pendant environ 7 à 10 minutes.

Retirez délicatement les boîtes chaudes et enroulez-les avec un scellant avec des couvercles stériles. Retournez les bocaux chauds et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez dans cet état jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant environ une journée.