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Salade du Danube pour l'hiver

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Cuisine hongrois

Teneur en calories 83,7 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 19,6 grammes

Teneur

Pour la salade du Danube, vous pouvez utiliser moitié-moitié courgettes et aubergines, ou modifier les proportions de ces légumes à votre convenance. La salade s'avère en tout cas délicieuse, car en plus des légumes indiqués, elle contient des carottes, des oignons, des tomates, des poivrons et des herbes.

Ingrédients

Processus de cuisson

Épluchez les courgettes et les aubergines, lavez-les, retirez les graines si nécessaire et coupez-les en cubes.

Coupez les tomates en lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes, coupez le poivron en petits morceaux. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.

Ajoutez du sel, remuez et laissez reposer pendant environ 2-3 heures pour que les légumes commencent à jus. Puis laisser mijoter 1 heure à feu moyen, ajouter le sucre semoule, verser le vinaigre et l'huile de tournesol inodore.

Lavez les pots et les couvercles avec du soda, rincez et séchez. Stériliser les bocaux au four, faire bouillir les couvercles pendant 4 minutes. et sec. Disposer l'apéritif sur les pots préparés, rouler.