domicile
➠ Salades pour l'hiver
➠ Salade de légumes assortis pour l'hiver
➠ Salade du Danube aux tomates vertes et poivrons pour l'hiver

Salade du Danube aux tomates vertes et poivrons pour l'hiver

2830

Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 92,9 kilocalories

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 280 minutes

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 4,6 grammes

Les glucides* 23,1 grammes

Salade du Danube aux tomates vertes et poivrons pour l'hiver

Teneur

Il existe de nombreuses options pour préparer la salade du Danube pour l'hiver, et chaque femme au foyer a la sienne. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de salade aux tomates vertes et poivrons. Les tomates donnent à la salade une acidité et une consistance plus dense, tandis que les poivrons et les oignons ajoutent un arôme et un goût riche.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincez les tomates et les poivrons sous l'eau courante, mettez-les sur un torchon et laissez-les sécher pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, coupez les tomates en deux et retirez les tiges, coupez-les en deux et coupez-les en fines tranches. Le poivre est nettoyé des tiges et des graines et coupé en demi-anneaux minces. Mettez les poivrons et les tomates dans une casserole profonde.

Nous nettoyons les carottes, rinçons et frottons sur une râpe grossière. Nous étendons les carottes aux poivrons et aux tomates.

Peler l'oignon, rincer et faire tremper dans l'eau froide. Ensuite, coupez les oignons en deux et à nouveau en deux et coupez-les en fines tranches. Mettez l'oignon dans une casserole avec les légumes.

Saler les légumes, mélanger et laisser reposer 3-4 heures à température ambiante pour que les légumes laissent sortir le jus.

Une fois le temps écoulé, ajoutez de l'huile végétale, du sucre, du laurier et du poivre aux légumes, mélangez et mettez le feu. Porter la salade à ébullition à feu moyen, réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le vinaigre aux légumes, mélanger et, une fois prêt, retirer la casserole avec la salade du feu.

Nous distribuons la salade chaude finie sur des pots stérilisés, la serrons fermement avec des couvercles bouillis et la laissons sous une couverture chaude pour qu'elle refroidisse à température ambiante. Ensuite, nous mettons la salade à conserver dans un endroit sombre et frais.