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➠ Salade d'aubergines, poivrons, tomates et oignons pour l'hiver

Salade d'aubergines, poivrons, tomates et oignons pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 51,9 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 1,8 grammes

Les glucides* 8,8 g

Salade d'aubergines, poivrons, tomates et oignons pour l'hiver

Teneur

Une salade assortie de poivrons, aubergines, oignons, tomates et carottes pour l'hiver plaira à tous, sans exception, car chacun y trouvera son compte. Les légumes sont coupés en cubes et cuits dans du jus commun, assaisonnés d'épices et d'herbes.

Ingrédients

Processus de cuisson

Trier tous les légumes, laver et couper en morceaux ou en cubes.

Versez l'huile végétale dans le chaudron, mettez le sucre, le sel, le vinaigre, mettez le feu. Mettre les carottes dans l'huile, laisser mijoter 30 minutes. à feu moyen.

Ensuite, mettez les oignons, les poivrons et l'ail. Remuer et laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.

Ajouter les aubergines, remuer et laisser mijoter encore 15 minutes.

Mettez les tomates et toutes les épices dans le chaudron. Mélanger. Baisser le feu, cuire encore 15 minutes.

Ensuite, faites le feu le plus bas, éteignez pendant encore 15 minutes. sans remuer. Ajouter les légumes verts hachés. A ce moment, stérilisez les pots.