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Salade de courgettes et tomates pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 46,2 kilocalories

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,9 grammes

Graisses * 2,7 grammes

Les glucides* 13,3 grammes

Salade de courgettes et tomates pour l'hiver

Teneur

Les salades de légumes en conserve sont pertinentes à tout moment de l'année. L'apéritif à la courgette et à la tomate s'avère particulièrement satisfaisant et aromatique, et complète également parfaitement les plats de viande ou de poisson.

Ingrédients

Courgette 1 kg Tomates fraîches 1.5KG poivron 4 choses. Ail 5 dents. Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 1 cuillère à soupe Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe Huile végétale 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Rincez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau.

Nous faisons de même avec les tomates et les poivrons.

Peler et broyer l'ail.

Mettez les tomates dans une casserole, ajoutez-y du sel et du sucre, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.

Ajouter ensuite les courgettes, le poivre et l'huile végétale. Mélangez et poursuivez la cuisson encore 30 minutes. 5 minutes avant la préparation, jetez l'ail haché, versez le vinaigre. Remuez le plat et retirez du feu.

La salade de légumes chaude peut être versée dans des bocaux stérilisés et recouverte de couvercles. Pour commencer, nous enveloppons le blanc avec une couverture, le laissons refroidir complètement, puis l'envoyons pour le stockage. Prêt!